QRコードメニューが恋を呼び起こす

リオデジャネイロ（AFP）－リオデジャネイロの伝統的なレストランで革張りのメニューをめくりながら、タイル張りの床、木製パネルのアルマゼム・サン・チアゴで28歳のポーラ・カルドーソさんが、この店では異端に等しいことを言う。 : 「QR コード メニューの方が好きです。」

発行日: 09/06/2023 - 03:18変更日: 09/06/2023 - 03:48

1919 年に創業し、3 世代にわたって同じ家族が経営してきたアルマゼム サン チアゴは、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に急増し、接触を警戒する客が携帯電話でデジタル メニューにアクセスできるようにした、新奇な象形文字である QR コードに眉をひそめる店です。

このバーとレストランはメニューに誇りを持っており、完璧にプレスされた白いシャツを着たウェイターが客に敬意を持って手渡します。

「これはこの家の紹介です」と、サンタテレサの美しい丘の中腹地区にあるレストラン（愛情を込めて「バー・ド・ゴメス」という愛称）のマネージャー、カルロス・フィオンダさん（59）は言う。

「それがクライアントのエクスペリエンスが始まる方法です。あなたは彼らとチャットし、彼らが最善の選択をできるように手助けします...冷たく非人間的なものではありません。」

古き良き時代のメニューを擁護しているのはフィオンダだけではありません。このテーマは世界中で情熱を掻き立てています。

リオ州は先週、レストランやバーに対し、スマートフォンを持っていない客や技術的な問題がある客、あるいは単に端末を無視して家族や友人と食事を楽しみたい客に対し、物理的なメニューを提供することを義務付ける法律を可決した。

他のいくつかの州も同様の措置を検討している。

そして、QRコードの大騒ぎはブラジルをはるかに超えています。

フロリダ州マイアミでも同様の法案が提出されている。 コロンビアも昨年同様の措置を採用した。 一方、アルゼンチンのワイン生産地であるメンドーサ州の議員らは、デジタルメニューのオプションを義務付ける法案を提出し、反対の方向を推し進めている。

デジタルダイニングが突然主流となった世界では、これはデリケートな話題だ。

パンデミック時代の表面伝染の恐怖は今や記憶に薄れつつあり、多くのダイナーは、依然として残るデジタルメニューとその欠点、つまり小さな画面での操作の苦痛、接続の問題、携帯電話のバッテリー切れの脅威、人間との接触の欠如。

「QRコードメニューは文明の死だ」とワシントンポストのコラムニストは昨年意見した。

「QRコードなんてクソだ。もう一度メニューを持ちたいだけだ」とバイス誌の記事は激怒した。

「ついに QR コード メニューは巨大なクソの山だと言えるでしょうか?」 ブラジルのインフルエンサー、フェリペ・ネトは、5月に拡散したツイッター投稿でこう尋ねた。

しかし、敵意は抱いてください、とデジタルメニューの擁護者たちは言う。

それらは「はるかに実用的です」とアルマゼム・サン・チアゴでヴィンテージに興味を持ったトレンディーな若いマーケティング・マネージャーのカルドーソは言う。

「携帯電話からアクセスでき、料理の写真もたくさんあります。メニューをよりよく調べることができます。（伝統的な）メニューは古くなります。」

多くのレストラン経営者はこのテクノロジーを愛しており、革新性、季節性、新鮮さを促進すると言って、クライアントもこのテクノロジーを愛するようになることを密かに期待しています。

「メニューに日本食を追加したところです。物理的なメニューが 50 あった場合、50 部を変更する必要があります。デジタルなら数分で変更でき、環境への影響もありません」と、アンドレ デルフィノ (50 歳) は言います。エレガントなサンタ・テレサのレストラン「カーサ・ノッサ」のマネージャー。

このテクノロジーは「今後も残るだろう」と彼は予測する。

サンタテレサの象徴的なトラム路線の近くにある歴史的な建物にあるカフェ ド アルトでは、共同オーナーのフランシスコ ダンタスは、テクノロジーを使わずに親密な食事体験を好む伝統主義者を自称しています。

しかし、常に進化するクラフトビールのセレクションに関して言えば、彼は QR コード メニューが大好きです。

「非常に流動的です。携帯電話でいつでも変更できます。ただ入って、C をコントロールし、V をコントロールして、新しいものを追加するだけです」と、43 歳のダンタスは言います。

ブラジルバー・レストラン協会は政府に対し、経営者の判断に委ねるよう求めている。

「これは市場の問題だ」と広報担当のホセ・エドゥアルド・カマルゴ氏は言う。

「どちらのシステムにもそれぞれ利点があり、ファンがいます。」

同協会は最近の調査で、ブラジルのレストランの38％がデジタルメニューを採用していることを明らかにした。 さらに 25% がその予定です。

新しい法律を導入したリオ州議会議員のロドリゴ・アモリム氏は、その加速する普及を懸念している。

「私たちはおそらくオールデジタルメニューの世界に向かっているでしょう。しかし、その変化は敬意を払い、包括的なものでなければなりません」と彼は言います。

それまでの間、「レストランに到着し、メニューを手に持って何を食べるかを決めることほどロマンチックなことはありません」と彼はAFPに語った。

© 2023 AFP